Si votre dissertation ou analyse est sur le thème de la nutrition, il convient en premier lieu d’établir ce qu’est la nutrition.
Le mot nutrition est issu du latin nutrire qui signifie nourrir. La nutrition peut avoir deux sens; en premier lieu elle désigne les fonctions métaboliques nécessaires pour la croissance, l’entretien et le fonctionnement de l’organisme, mais plus généralement la nutrition fait référence à l’alimentation et traite des corrélations entre nourriture et santé.
Les principaux éléments de la nutrition sont les suivants :
- Les Glucides (sucre)
- Les Protéines (animales telles que viandes, poissons, œufs, fromage et autres produits laitiers ou végétaux dont céréales complètes, légumineuses, tofu, fruits oléagineux)
- Les Lipides (corps gras)
Les éléments complémentaires de la nutrition sont :
- Les vitamines
- Les minéraux
- L’eau
La nutrition est un thème extrêmement populaire qui a fait couler beaucoup d’encre. Alors que la nutrition était au départ une fonction essentielle de l’homme pour sa survie, sa complexité a évolué au fil des siècles, en particulier depuis le seconde moitié du XXème et l’émergence d’une consommation de masse.
Les aliments ont évolué et sont devenus plus complexes, plus riches et parfois responsables d’un manque de santé. La diététique est une science nouvelle dérivée de la nutrition et qui vise à établir une bonne balance alimentaire. Alors que l’obésité est un fléau moderne, résultat d’une nourriture trop riche et trop abondante ainsi que d’un manque d’exercice, le problème séculaire de la malnutrition affecte encore des milliards de personnes sur la planète.
Votre analyse devra révéler votre compréhension. Si vous exprimez un avis dans votre dissertation, n’oubliez pas d’ajouter une opinion contraire à la votre pour vous permettre de débattre l’argument en votre faveur.
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